包子是大家常吃的一种美食，尤其是在北方，包子更是我们餐桌上出现频率很高的一道食品。包子的馅料，荤素皆可，有时候素包子更美味，而且素包子易消化，更适合老人和小孩。春天到了，今天就有韭菜搭配粉丝，包一个“韭菜粉丝馅”的包子吃吧!

　　春天，最爱吃这素包子，一口气可以吃5个，营养高易消化，太香了。最近，正是韭菜上市的季节，用韭菜炒鸡蛋吃绝对绕不过去，除了这个，就要尝一口韭菜馅的包子了。春天用此菜做包子，比肉包子更营养更美味，经常吃养胃还健脾!经常吃外面卖的包子，馅料不对胃口。如今什么都不缺，就缺自己动手做美食。包包子一点也不复杂，自己动手也方便。今天来个韭菜豆腐粉条馅儿的包子是最适合春天吃的素包子。韭菜，春天最鲜的菜，韭菜含大量粗纤维，还能增进胃肠蠕动，韭菜都是顺应季节的蔬菜，无论男女，多吃点蔬菜总是好的。春天，把韭菜和粉条、豆腐搭配一起做馅料包包子，味道特别鲜香，比肉包子更营养，更美味，更好吃。今天我包的包子出锅之后，儿子一口气连吃了三个，感到特别满足。接下来，我把这个“素包子”的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康!

　　【素包子】

　　食材：面粉、韭菜、粉条、豆腐、盐、五香粉、蚝油、鸡精。

　　做法：

　　1、提前把面团和好，2碗面粉倒入盆中，加入4克酵母，1小勺白糖拌均，一边加温水一边用筷子不停地搅成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或锅盖常温发酵2小时左右。

　　2、准备1把新鲜韭菜，2块豆腐，1把粉条，(豆腐我用老豆腐，粉条用山药粉)。

　　3、粉条提前1小时用温水泡软，用刀切碎，尽量切碎一点，用适量老抽拌匀，让它们先上色入味。

　　4、豆腐冲洗后切成片，再切成条最后切小丁，起锅烧油把豆腐丁，用油煎一下，呈金黄色就可以了。

　　5、韭菜洗干净，控干水分，切碎后和条放一起，淋入少许油拌匀，防止韭菜出水，最后加入煎好的豆腐丁。

　　6、加1勺食盐，2勺生抽，1勺五香粉，1勺蚝油，少许鸡精，把这些食材和调味都拌匀了。

　　7、等待面团发酵至2倍大小时，将面进行排气揉至光滑状态，分成若干个小面团，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面片，放入一大勺调好的馅料。

　　8、将面皮捏合在一起，右手捏出褶包成包子，依次包子全部捏好了，蒸锅中倒入适量清水，将做好的生坯包子，摆到屉上，松弛15分钟。

　　9、开火上汽后，转中火蒸20分钟，关火后再焖至5分钟后打开锅盖，时间根据包子大小而定。

　　10、香喷喷的素包子出锅了，虽说是素包子，味道一点不输肉包，可以调点料汁，灌汁吃，美味极了。