蓝莓菠萝面包
蓝莓菠萝面包的馅料配方：(1)a主面高筋面粉2500克(2)砂糖275克(3)全鸡蛋250克(4)奶粉100克(5)清水1250克(6)改良剂9克(7)练奶150克(8)食盐25克(9)低筋面粉适量(10)全鸡蛋100克。二b菠萝包皮材料：(1)蓝莓酱，糖粉，各适量，(2)奶油300克(3)低筋面粉适量，(4)全鸡蛋100克三制作过程：(1)把主面原料混合一起搅拌至拉出薄膜状，然后发酵25分钟，温度32℃，湿度75%(2)松弛好的面团，分割成65克1个，小面团滚圆，再松弛20分钟(3)把配方b中的原料搅拌均匀揉成菠萝皮，分成小段滚圆排气后，盖在面团上面即可(4)放人烤盘，将小模具压在面团上，(5)常温发酵至2—2.5倍放入烤炉里(6)上火185℃下火160℃大约15分钟。(7)烤好后出炉，拿开小模具.撒上糖粉。
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