春天，万物生发，各种植物经过了一个冬天的能量积蓄，它们生发的能力特别强，很适合人们春天吃。

　　春天也是一个吃野菜的季节，各种野菜纷纷登场，丰富了人们的餐桌。

　　像荠菜，马蜂菜，香椿芽，槐花，榆钱等等，都非常的好吃。

　　但是有一种树叶很常见也很美味，很多人却没吃过。

　　什么?树叶还能吃?

　　是的，不仅可以吃，而且还非常的美味营养。

　　我说的这种树叶就是花椒叶!

　　花椒，是一种很常见的调味料，你一定很了解。但是说起花椒芽，你可能知道的就少了。

　　花椒芽，就是指的花椒树在春天发出的嫩叶。

　　它口感鲜嫩，有花椒特有的香气，还有淡淡的麻味，超级好吃，比香椿芽还香。

　　花椒芽的做法很多，可以凉拌，干炸，炒肉丝等，都非常的美味。

　　花椒叶营养功效：

　　1 它含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道，增加蠕动，有利于便秘。

　　2 从中医角度上来说，花椒叶性味辛，温，入脾，胃经，对于脾胃虚寒所导致的脘腹冷痛，或者蛔虫所导致的腹痛恶心呕吐，花椒叶有很好的止痛缓解作用。

　　3 花椒叶还能够杀虫止痒，对于湿疹皮肤瘙痒的人，多吃点，有很好的止痒作用。

　　下面我就教你做一道凉拌花椒芽!

　　【凉拌花椒芽】

　　食材: 花椒芽，大蒜，干辣椒

　　调味料: 食盐，鸡精，香醋，生抽，芝麻油，

　　详细做法:

　　第一步，把鲜嫩的花椒芽，放入清水中浸泡10分钟。大蒜切成末，干辣椒切丁。

　　第二步，锅内加入清水烧开后，把花椒芽放入锅中焯水后捞出，用凉水过一下凉。

　　技巧: 焯水时间不要太长，一烫立刻捞出。

　　第三步，把花椒芽放入碗中，加入生抽，醋，食盐，鸡精，芝麻油，蒜末，干辣椒搅拌均匀，即可。

　　技巧 : 搅拌的时候，不要太使劲，否则影响鲜嫩度。

　　另外，花椒芽还可以挂上面糊用来炸着吃，就像炸香椿芽一样，又是另一番滋味。

　　亲爱的读者，你吃过花椒叶吗?