倘若吃过这9种鱼，那必是一种福气

　　石爬鮡

　　石爬鮡分为青石爬鮡和黄石爬鮡，它主要分布在长江上游金沙江、大渡河等支流。石爬鮡的个头非常小，它的体型与成年男性的一根手指差不多大。由于石爬鮡的数量很少，所以它被视作为珍贵的鱼品。

　　过去，农村孩子能够在小溪里发现石爬鮡。当孩子放学回家后，他们便会到小溪里去翻找石爬鮡，这也是一种童年乐趣。

　　2、溪石斑鱼

　　溪石斑鱼又被称作为光唇鱼，它主要分布在山区的山溪和深潭中。相对而言，南方的溪石斑鱼更常见，尤其是在高山中。溪石斑鱼看上去非常漂亮，颜色比较鲜艳，花纹为条形状，它也被称为“水中精灵”。

　　不过，溪石斑鱼的体型较小，较大的溪石斑鱼最多3两重。溪石斑鱼的肉质鲜美，它的营养价值高。最难能可贵的是，溪石斑鱼的骨头也是可食用的。

　　3、塘鳢鱼

　　常见的塘鳢鱼主要有中华乌塘鳢、尖头塘鳢等，该鱼的个头也比较大，长度大概只有10厘米左右。虽然塘鳢鱼看上去比较小巧，但它却异常凶猛。垂钓者最讨厌塘鳢鱼，因为它在吃掉饵料后，便会迅速逃走，所以垂钓技术不行的垂钓者一般对其束手无策。

　　现目前，我国的塘鳢鱼主要以野生为主，人工养殖的塘鳢鱼比例还比较低。因此，水产养殖户可以将投资目光放在塘鳢鱼上。

　　4、泥鳅

　　泥鳅的分布范围比较广，除去我国之外，日本、朝鲜、俄罗斯等国均有泥鳅的分布。泥鳅对生存环境要求比较低，一般来说，只要是在水稻田里，大家一般都能捕捉到泥鳅。

　　过去，大家并不喜欢吃泥鳅，即便是捕捉到泥鳅，大家也会将其喂给小猫。但如今，大家研发了很多吃法，比如酱炖泥鳅、干煸泥鳅等。

　　5、黄鳝

　　黄鳝也被称为鳝鱼，只要是有泥鳅的地方，大家也能发现黄鳝，因为黄鳝的食物主要以泥鳅为主。对于农民而言，他们最讨厌黄鳝，因为黄鳝天性喜欢钻洞，这会造成水稻田漏水等。

　　如今，野生黄鳝的数量越来越少。因为农民在种植农作物时，会使用大量的农药或化肥，这些物质含有毒素，不利于黄鳝的生长。

　　6、河虾

　　河虾一般分布在河边的草丛中，但它对水质的要求非常高，所以河虾也变得非常珍贵。过去，农民并不喜欢吃河虾，一是因为河虾的肉质太少，吃起来并不过瘾。二是因为大家不知道烹饪河虾的方法，害怕河虾会有一股怪味。三则是因为大家认为河虾很脏，他们也不知道如何处理内脏。因此，大家只会将河虾当作是钓鱼的饵料。

　　7、牛尾巴鱼

　　牛尾巴鱼的学名叫做黄河拟鲿，它主要分布在我国的黄河流域。牛尾巴鱼的头部非常宽大，但它的身体却比较瘦长。牛尾巴鱼对水质的要求比较高，所以它常年栖息在底层水域。牛尾巴鱼的生活习性与黄辣丁相似，它的外观也与黄辣丁相似。不过，两者的口感和体型却并不一样。

　　8、黄辣丁

　　黄辣丁又被称为黄颡鱼，它主要分布在我国的珠江、闽江、松花江等流域中。黄辣丁的肉质鲜嫩，而且身上的鱼刺也很少。如今，大部分人都喜欢吃黄辣丁，它的烹饪方法也有很多，包括泡椒黄辣丁、黄辣丁炖豆腐等。不过，在吃黄辣丁时，大家要注意它的背鳍和胸鳍，因为这两部分的鱼刺比较坚硬。

　　9、稻花鱼

　　稻花鱼也被称为禾花鱼，它主要分布在我国的湖南、广西等省份。侗族同胞最爱胭脂稻花鱼，他们会用大量的辣椒进行腌制。稻花鱼主要在水稻田中生长，它最喜爱的食物是稻花。每当逢年过节时，这些地区的人民便会到水稻田捕捉稻花鱼，他们会烹饪几条稻花鱼，再腌制剩余的稻花鱼。

　　总结

　　农村有很多美味的河鲜，以上这9种河鲜都是精品。过去不被喜欢的河鲜如今已经成为了大家所喜爱的食物，足以说明大家的思想和口味都在发生变化。如今，这9种河鲜在慢慢消失，大家也要更加珍惜。