火锅配菜大全排名不分先后

　　1.肉禽类：肥羊卷、肥牛卷、鸭肠、鸭血、牛百叶、里脊肉、黄喉、毛肚、香肠

　　2.海鲜鱼类：鱼片、虾、鲜贝

　　3.丸子类：牛肉丸、虾滑、鱼豆腐、蛋饺

　　4.蔬菜豆菇类：娃娃菜、菠菜、土豆片、笋油麦菜、豆芽、藕片、香菜、生菜、木耳香菇、金针菇、平菇、白玉菇、海带丝白菜、油豆腐、豆皮、豆腐干、冻豆腐面筋、腐竹、山药、西兰花、番茄等等

　　5.主食类：粉丝、粉条、饺子、面条等等

　　吃火锅涮菜需要煮多长时间：供参考

　　a.毛肚、鸭肠

　　可以直接放入锅内烫15s左右即可食用

　　味道最爽脆可口，烫久了发硬反而不好吃

　　b.肥牛卷、肥羊卷、虾滑、豆皮

　　一般下锅烫5s左右即可

　　味道最为多汁鲜美，烫久了会碎影响口感

　　c.鸭血、豆腐、豆芽、金针菇

　　一般下锅需要焯烫10s左右即可

　　口感最为鲜嫩，烫久了味道欠佳

　　d.牛肉丸、海带、土豆片、白菜、藕片

　　需要火锅焯烫至少1min以上熟透再吃

　　火锅烹饪步骤：

　　1.锅中放入火锅底料

　　2.加适量清水(1.5kg)并大火煮沸

　　3.根据自己的喜欢放入各种配菜

　　待烫熟后再享用

　　饮品搭配酸梅汤 可乐 百香果汁 啤酒等