勇敢是什么?是我明知道吃下这一顿会长胖，依旧迎头而上!但是有句“俗话”不是说，吃饭不积极，思想有问题，胖可不是一顿吃出来的，开心却是吃一顿就能得来的!

　　心里有光，慢食三餐。天热是减脂的好时机，芹菜含水分高、热量低、丰富的维生素、纤膳食维和矿物质，增加胃的饱腹感，减慢胃的排空，有助于肠道的吸收，促进粪便及代谢物的吸收，起到减肥瘦身的作用。

　　腰果炝芹菜

　　

 

　　by 辛墨墨的小食光

　　配料:

　　芹菜300克、腰果50克、陈醋3汤匙、大蒜2瓣、小米椒1个、花椒粒1小撮、香油半汤匙、鸡精适量、食用油适量、盐适量

　　烹饪步骤:

　　1.准备好所需食材和配料;

　　

 

　　2.芹菜摘去叶子洗净后，把根部较老的表皮刮掉，切成长度约为五厘米的斜段;

　　

 

　　3.锅中添适量清水，加一茶匙食盐再淋少许的食用油，烧开后放入芹菜焯烫一分钟;

　　

 

　　4.捞出过凉水后放入冷水中浸泡，这样可以使口感更加脆嫩;

　　

 

　　5.大蒜去皮切成蒜末，小米椒切小圈备用;

　　

 

　　6.小碗中放入陈醋、香油、盐、鸡精和蒜末，搅拌均匀成调味汁;

　　

 

　　7.热锅凉油，放入腰果小火翻炒至表皮金黄色;

　　

 

　　8.捞出沥油然后用刀背将其敲碎，也别太碎，成了粉末状就不好了;

　　

 

　　9.将芹菜捞出沥干水分放到盘中，淋上调味汁;

　　

 

　　10.撒上腰果碎，再将小米椒放在最上面;

　　

 

　　11.就着锅中炒腰果剩下的底油，放入花椒粒小火炒出香味;

　　

 

　　12.再把热油连同花椒粒一同淋到小米椒上榨出香味，食用前拌一拌就可以了;

　　

 

　　13.一道清脆爽口、营养丰富的腰果炝芹菜就完成了!

　　

 

　　菜谱小贴士:

　　焯烫芹菜的时间不宜过长，加入盐和食用油可以使芹菜的色泽碧绿、口感脆嫩。炒腰果时注意火候，不要炒糊了，调味汁按照个人的口味调配即可。

　　鸡蛋炒芹菜

　　

 

　　by 味语

　　配料:

　　西芹一棵、鸡蛋二个、花生油适量、盐适量、耗油适量、大蒜两瓣

　　烹饪步骤:

　　1.西芹洗净切段、鸡蛋打入碗搅均匀，蒜切碎备用;

　　

 

　　2.在洗好的锅中倒入适量的油烧热，将鸡蛋液倒入煎成鸡蛋饼;

　　

 

　　3.将煎好的鸡蛋在锅中用铲子切块倒起备用;

　　

 

　　4.锅中倒入适量油爆香蒜碎;

　　

 

　　5.将备好的西芹倒入炒香蒜的锅中翻炒5—6分钟撒入适量的盐，倒入适量的耗油翻炒;

　　

 

　　6.接着倒入备好的煎鸡蛋快速翻炒半分钟就可关火装盘。西芹不要炒太久，会影响口感。

　　

 

　　芹菜肉丁

　　

 

　　by 沙娅琪琪

　　配料:

　　芹菜80克、西葫芦80克、猪里脊肉80克、盐适量、淀粉适量、蚝油适量

　　烹饪步骤:

　　1.准备材料如图;

　　

 

　　2.将芹菜和西胡芦切丁备用;

　　

 

　　3.将肉切丁加入适量淀粉拌匀;

　　

 

　　4.热锅倒油烧至八成热;

　　

 

　　5.放入肉丁快速翻炒变色;

　　

 

　　6.放入西胡芦丁翻炒30秒;

　　

 

　　7.放入芹菜翻炒20秒;

　　

 

　　8.放入适量盐翻炒10秒;

　　

 

　　9.倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火;

　　

 

　　10.清淡营养!