《小池》

　　杨万里

　　泉眼无声惜细流，

　　树荫照水爱晴柔。

　　小荷才露尖尖角，

　　早有蜻蜓立上头。

　　看到大诗人杨万里的这首《小池》，就知道夏季已经来临。这时，气温渐渐升高，雨水渐渐增多。天气也变得闷热起来，人体内容易堆积湿热，夏季暑湿之毒会影响人体健康。在这种天气下会给身体带来不适的感觉，所以这时养生显得尤为重要。初夏时节，食用五款应季时蔬，有利于除烦解暑，清热泻火，排毒养颜，健康养生。

　　那么到底是哪五款应季时蔬呢，我们一起往下看吧。

　　一苦瓜

　　

 

　　

　　苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

　　推荐菜谱 酿苦瓜

　　

　　食材如下：

　　猪肉适量，苦瓜适量，鸡蛋1个，香葱适量

　　做法与步骤

　　1苦瓜洗净切成3厘米宽的段，刮去里面的瓤。

　　2猪肉剁成泥，加入适量料酒，生抽，五香粉，盐，鸡蛋1个，香油，葱花，搅拌均匀。

　　3把肉馅酿入苦瓜圈中，入蒸锅，大火蒸10分钟.。

　　4苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可!

　　二丝瓜

　

　　丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素C等。能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称

　　推荐菜谱 丝瓜炒蛋

　　

　　食材：丝瓜、鸡蛋、红椒适量

　　做法与步骤

　　1、丝瓜将头尾切掉，再用削皮器把丝瓜的外皮削下来。切成大概五公分的长段，再对半切开，改刀成三小瓣。

　　2丝瓜切好后，立马倒入水中浸泡5分钟，还要往丝瓜里加入一勺白醋。

　　3鸡蛋打入碗中，加少许食盐调一下底味，用筷子充分把蛋清和蛋黄搅散。丝瓜泡水过后马上捞出控干水分备用。

　　4、起锅，锅中倒入清水，待水烧开后，加一勺食用油，再把丝瓜入锅焯水2分钟。时间到，将丝瓜沥干水分捞出来。

　　5再次起锅热油，倒入鸡蛋液，等鸡蛋底部定型后，用筷子打散，熟后盛出来，装碗备用。

　　6、接着锅中留少许底油，下入蒜片翻炒出香味，炒香后把红椒入锅，翻炒至断生。然后将丝瓜和鸡蛋一起回锅，快速的翻炒两下，并开始调味。依次撒入适量的食盐，鸡精，淋入一些水淀粉，炒匀化开调料。大火炒至汤汁浓稠时，就可以出锅

　　三芦笋

　　

 

　　

　　芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。

　　推荐菜谱 芦笋炒虾仁

　　

 

　

　　食材：芦笋，虾仁各适量

　　做法与步骤

　　1芦笋切段，焯水。

　　2鲜虾去壳，用酒，盐，白胡椒粉腌一下。3锅热后倒油，油热后放蒜爆香，加虾仁滑炒，盛出。

　　4放少量的油，炒芦笋，加一点盐，再放入虾仁，翻炒均匀即可出锅!

　　四南瓜

　　

 

　　

　　南瓜可是好东西，多吃有助人体补血。而且这种蔬菜还含有维生素D、维生素E，这些维生素能够让护肤，让皮肤变得柔滑，还可以让骨骼更加强健。平日里可以直接将南瓜削皮，煮熟了食用，也可以熬成南瓜粥食用。

　　如果能够接受新鲜南瓜汁的味道，平日里可以空腹喝一杯南瓜汁，促进身体新陈代谢，能够很好的预防肾脏水肿，降低心脏病的发生率

　　五 空心菜

　　

 

　　

　　空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

　　推荐菜谱 蒜蓉空心菜

　　食材:空心菜,蒜瓣各适量

　　做法与步骤

　　1.备齐食材。

　　2.空心菜择洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。

　　3.油烧至七成熟加入蒜末爆香。

　　4.加入空心菜爆炒，加入食盐。

　　5.大火快速炒软加入少许鸡精。