对于一些辣味重的小米椒，线椒等，它们富含大量的辣椒素，能促进新陈代谢，吃完辣椒热汗直冒就是这个道理。除此外辣椒中还含有大量的维生素以及多种微量元素，尤其是一些青椒。维生素c的含量很是丰富。

　　青椒微辣，水分也很足，受众人群更为广泛。青椒的种类也很多，今天就用柿椒给大家分享一道好吃不腻的美味。

　　准备食材：新鲜柿椒，大虾，猪肉，香油，食盐，清水，料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜末

　　制作步骤：

　　第一步：准备市场买来的这种新鲜的，个头圆润的柿子椒，洗净后，在辣椒把一端切一刀，然后将里面的辣椒籽以及辣椒筋膜去掉，放置备用。

　　第二步：准备大虾若干个，去除虾仁外壳，去掉虾线，洗净后放碗中，加食盐，料酒，胡椒粉抓拌均匀去腥味。

　　第三步：热锅放香油，放香油炒出来更好吃哦。油温升高后，打两个鸡蛋进去，用勺子给它翻炒成鸡蛋花盛出来备用，接着再将虾仁煸炒一下至断生。

　　第四步：准备猪肉，提前剁成肉馅，放到大碗中，加食盐，适量的黄酒，给它搅拌上劲，再加少量清水，再次搅拌均匀，重复两次加清水即可，肉馅中加清水，吃起来更加鲜嫩多汁。

　　第五步：提前用香油泡一些葱姜末，这个时候放到肉馅中，拌均匀，加入鸡蛋碎，切碎的熟虾仁，有条件的加点海参进去，切碎放即可。这里不加酱油，这样原汁的鲜味更浓。

　　第六步：馅料拌好，用勺子取适量放到柿子椒中，再盖上另外一半，放到锅中蒸，上汽开大火蒸10分钟即可。

　　第七步：蒸好后，将盘中的汤汁，倒入锅中加食盐调味，水淀粉勾薄芡，最后淋上少许香油，将汤汁浇在蒸好的辣子罐中即可食用。

　　这样做的柿子椒，不仅鲜香味美不油腻，而且菜品颜值也高，平时拿来招待客人朋友也不错的。

　　小贴士：

　　鸡蛋碎炒的时候放香油，味道更好。

　　拌肉馅的时候，不用加酱油等这些，这样能保证它原有的鲜味。

　　还有拌的时候记得往肉馅中重复加两次清水，这样更鲜嫩多汁。