准备食材：鲤鱼1条、金针菇1把、葱段5克、姜片5克、花椒粒2克、小米辣5克、洋葱适量、啤酒1罐、香菜少许、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、老干妈2勺。

　　烹饪步骤：步骤一、鲤鱼处理干净，剁成小块，这样做出来的鱼肉会很入味，将剁好的鱼肉放入碗中。

　　步骤二、碗中加入胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈、抓拌均匀，腌制30分钟。

　　步骤三、锅中加入色拉油，油热放入葱段、姜片、花椒粒、小米辣，翻炒出香味，将洋葱、金针菇放入锅中垫底。

　　步骤四、将腌制好的鱼肉放入锅中，将碗中剩余的料汁全部倒入锅中，再加入啤酒盖上盖子，焖煮10分钟出锅前放入香菜即可。一道非常好吃的“懒人版红烧鱼”就做好了，感兴趣的朋友快来试一试!