今天早上,吃点什么呢?  

楼主  收藏   举报   帖子创建时间:  2022-05-20 01:51 回复:0 关注量:2
   民以食为天,早点在一日三餐之中占据着极为重要的地位,生活在慢节奏的四线小城,每日漱洗完毕,怎样解决阳光升起后的第一餐,实在是件颇费思量的问题。

  作为一个极品吃货,喜爱美食的我总喜欢在早餐上陷入选择综合症,面对马路边琳琅满目的早餐店铺,今天早上,吃点什么呢?

  一天之计在于晨,早上吃点什么,往往列入重要日程来安排

  1、 从吃什么到去哪吃?

  这里是一个素有“千年古县”之称的四线小城,人口稠密,民风淳朴,回忆三十年前那个物资匮乏的九十年代,早点摊还像沙漠宝石一样寥若晨星,而早餐的种类和选择度也如数家珍,让那些贪恋美食的朋友们徒生叹息。

  

 

  作为地方名吃的金字招牌,何家壮馍店前排队的吃客永远一望无际

  说起水浒故里郓城的早餐名吃,人们耳熟能详的便能提起“何家壮馍吕家粥、樊家肉盒㪪汤吴”的民间俚语,代表着当时那个年代最具有地方特色的民间美食。

  

 

  鲁西南小城的地方名吃“壮馍”

  作为一种油面包裹肉馅后炸制的传统名吃,何家壮馍的历史渊源要追溯到乾隆南巡的传说故事里,此后数百年,制作工艺日趋改良,由油煎改为炸制,并填充了牛羊肉馅,扑鼻喷香,逐渐吸引了四面八方的食客纷至沓来。

  

 

  吕家包子一般分为猪肉粉条馅和韭菜鸡蛋馅

  

 

  东关的湖粥也是历史悠久的地方名吃

  而位于县城东关老城内的吕家粥,距今也有近百年的传承,大豆熬制的湖粥泛着热腾腾的香气,佐以店内笼屉内一扇扇刚出锅的猪肉粉条包、韭菜鸡蛋包,再来一盘辣椒丝调制的疙瘩丝,吃得余香满口、热汗上头,怎不一个快意了得。

  

 

  这家肉盒店精心经营了三十多年,以前从无分店

  位于批发街南头的樊家肉盒历来不缺食客,无论阴雨连绵还是晴天丽日,总有一排长长的队伍如长龙一般游弋在肉盒店面前,翘首以待刚出锅的葱花肉盒,来上一碗面筋胡辣汤,吃得满嘴喷香,历久难忘。

  

 

  用牛肉和牛股熬制的撒汤曾经是我经常光顾的门店

  据说东关老街的吴家㪪汤源自清末,然而制作㪪汤需要牛骨、牛肉等上等食材,成本居高不下加上居民收入普遍较低,以㪪汤充作早点颇有一点暴殄天物的感觉,有一种奢侈品的感受。

  除去闻名遐迩的当地“四大名吃”,居民娓娓道来的早点并不常见,那个时代购买早点恰似一种身份的象征,多数老百姓习惯于早起熬汤、煮面、榨豆汁、溜馍,过着一种自给自足、自娱自乐的平静生活,伴随岁月钟声敲响一年又一年。

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