一说到调肉馅，相信大家在日常生活中也是非常常见的，调肉馅儿应该是我们特别喜欢吃的包子，肉包子以及肉馅儿饺子和肉丸子热闹的比较多。这类食材其实在当下这个季节也是非常受吃货们的喜欢的，很多朋友们可能都特别喜欢自己在家里边儿包一些肉包子，包一些肉饺子，或者是做一些肉丸子来吃，这样的话可以帮助我们提高食欲，促进肠胃蠕动，还能够补充身体所需的营养元素。

　　因为肉制品里面，它都富含大量的营养元素，而且味道也是比较鲜香美味的，所以可以帮助大家开胃解馋，滋补身体。但是很多朋友们自己在家里边儿调肉馅的时候，就会出现一系列误区，要么就是调好的肉馅儿特别咸，要么就是没有什么味道，肉腥味儿特别的重。

　　那么今天，小编跟大家分享一个调肉馅儿的“万能口诀”，只需要学会这个“万能口诀”的话，无论我们是将肉馅儿用来做包子，还是用来做肉丸子以及包饺子等等都是非常美味的，而且入口油润又多汁，鲜嫩不油腻，吃着还特别的香，一起来学习一下这个调肉馅的正确方法吧!希望对大家有一定的参考作用。

　　第一个，我们在调肉馅儿的时候，大家一定要选择合适的猪肉，一般来说，这个猪肉最好是选择五花肉比较好，这样做出来的肉馅儿它会更加的细腻，吃着也不会特别的油腻。

　　第二个，我们在调入馅儿的时候，只需要往里面放入盐，生抽，老抽以及蚝油这4种调味品就可以了，千万不要往里边儿放入一些料酒或者葱姜，这样刺激性较高的调味品是没有必要的，这样的话可能会破坏到肉馅儿的鲜嫩口感，还会使得它一点肉腥味儿都没有了，吃着很干、很柴，没有任何的味道。

　　第三个，无论我们在调什么肉馅儿的时候，一定要记得打水。

　　这里的打水，大家可以直接用葱姜水或者花椒水，相信大家也都知道这两种水如何调制，只需要将花椒直接泡在水中，或者将葱姜泡在水中，然后将这个水分批次的倒入肉馅儿里边，一边搅一边加水就可以了，这样的话就能够起到一定的打水效果，还能够给肉质起到去腥增香的作用。当然了，平时如果我们要做青菜馅儿的话，是没有必要打水的，因为青菜它里边儿水分是比较多的。

　　第四个，无论在调什么肉馅儿的时候，大家都要往里边儿加入适量的食用油。食用油的话，可以使得肉馅儿的口感更加的油润美味，吃着不油腻，而且还更加鲜嫩可口，也不会影响到肉质本身的口感，能够在肉质表面形成一种油膜，吃着才会更加好。

　　那以上这4点，就是我们今天跟大家分享到的调肉馅儿的万能技巧，用这个方法调的肉馅儿的，不管是用来做包子，做馄饨、饺子、肉饼或者是肉丸子等等都是非常美味的，大家可以用这个方法自己家里边儿尝试的做一下，非常的简单。