先来做个蓝莓酱，洗干净的蓝莓加在奶锅里，加入白糖，喝柠檬汁，小火慢慢熬煮，期间搅拌搅拌，直到变成这样粘稠的蓝莓酱，关火，倒在碗中，放凉，抹茶粉加入牛奶，搅拌均匀备用。还有巧克力口味的三种口味的用料就准备好了。准备六个蛋黄，加入白糖，几滴柠檬汁，打至颜色发白，牛奶微微煮开，与蛋黄糊混合，一边倒一边搅拌，再倒回奶锅里，小火慢慢熬煮，一边煮一边不停地搅拌，直到蛋黄糊变得微微黏稠就可以关火了。

　　过滤，在大碗中分成三等份，分别加入黑巧克力、抹茶、蓝莓酱，搅拌均匀备用。淡奶油加入白糖打发，打至有明显的纹路，大约八成发酵就可以了。加入巧克力酱、抹茶酱、蓝莓酱拌均匀，倒在模具里抹平整。

　　冷冻四个小时以上，取出来室温回温，冰淇淋勺子能挖得动就可以了。用这个方法做的冰淇淋不需要中间反复搅拌，口感细腻绵软，无冰渣，甜而不腻，奶香浓郁，抹茶的口感非常的清新，巧克力口味的巧克力浓郁，蓝莓酱的非常的香，强烈推荐这个口味的。配上自制的脆筒，外面吃脆筒的仪式感瞬间就有了。