进入六月，就是一年一度的高考季了!也是家长们和孩子们压力大的时间。说不紧张全是假的，毕竟孩子十几年的努力，成败得失就在这几天了。

　　老话说，不时不吃，每个季节都应该按当时当季的食材来吃是最好的。现在是刚进入夏季，属于不冷不热的季节，炖菜烧菜都不错，但不可吃太辣的口味，毕竟是夏季了。又是高考的时间，学生每天吃的饭菜不能太随意了，要不会影响身体状况，更会影响高考。但是营养美味还是要有的。这就需要主妇们，多费心做饭菜了。快高考了，给孩子做道吉利菜，解馋又好消化，满满都是爱。

　　

 

　　山药是常见的家庭食材，做法也是多样化，可炒、可炖更可烧。它的营养也很丰富，可以促进大脑分泌脱氢表雄酮，可以改善睡眠，营养血管和神经，使心情变得愉快，能增强机体免疫力。山药属于一种中性食物，可以起到健脾益胃的作用，长期食用还可以促进胃肠道内的代谢，有益于消化。它更可以搭配很多肉类做成一道营养丰富的好吃菜。

　　

 

　　鸡肉谐音是“吉利”，快高考了，做道吉利菜，希望可以顺顺利利的，饮食上也一样。高考前做一些清淡营养又有好寓意的菜，图个吉利，给孩子们讨个好彩头。

　　《山药烧鸡》二者搭配那真是绝搭了，就是很适合高考学生吃的一道菜，鸡肉蛋白质高，脂肪含量较低。也是含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，更是优质蛋白质的来源。再搭配山药一起烧出来，鸡肉香味浓郁，山药软糯入味好吃，不辣不油腻，老少皆宜都可以吃，做法也简单，食材随手可得，家中有考生的主妇们可以去试试哟。

　　

 

　　辅料：植物油、盐、红烧酱油10克、生抽10克，姜10克、料酒5克、花椒粒1克、鸡精2克、香葱适量

　　主料：三黄鸡半只、山药400克

　　

 

　　做法：1、把三黄鸡多清洗，切小块，这样比较入味，把大葱去皮切段，姜切片，八角、花椒粒准备待用

　　

 

　　2、山药去皮切块，泡在白醋水里，防止被空气氧化变黑

　　

 

　　3、把鸡块凉水下锅，大火煮开，大约煮2分钟左右，捞起来，用清水洗洗，去掉腥味了

　　

 

　　4、热锅凉油，油热7成下八角和花椒粒、大葱和姜片爆出香味以后

　　

 

　　5、下焯水后的鸡块翻炒均匀出香料味，多翻炒分钟2分钟，这样比较入味，也好焖熟透(有条件的可以再加点料酒翻炒)

　　

 

　　6、下红烧酱油和生抽翻炒均匀上色，不要加得太多了，这样颜色比较好看了

　　

 

　　六月鲜红烧酱油 ，红烧红亮不发黑，可作老抽美食做红烧肉，红烧菜的好酱油，味道鲜美。颜色亮丽，酱香味浓，真不错。

 

　　7、继续翻炒成酱香味比较浓郁了，鸡块比较入味了

　　

 

　　8、加清水盖过盖过食材，不要太多了，差不多3分之二就行了，加锅盖，大火烧开以后，转中小火烧20分钟左右

　　

 

　　9、加锅盖，大火烧开以后，转中小火烧20分钟左右

　　

 

　　10、加山药块翻炒均匀以后

　　

 

　　11、加盐翻炒均匀，加锅盖焖烧15分钟左右，看到山药绵软入味了

　　

 

　　12、鸡精进行调味(可选)，大火收汁，

　　

 

　　13、撒上香葱段提味提色，这样食材入味好吃，而且汤汁浓郁，香气足，成品颜色好看，特亮丽。

　　

 

　　可可的小贴士

　　1、鸡块切不可太大了，这样烧制时间长，也不太入味，最好多翻炒几分钟，减少烧制时间，鸡肉也香浓好吃

　　2、加酱油不可多，要不发黑颜色不好看，没食欲

　　3、山药不可加的太早，容易烧的碎了