食材:

　　五花肉，葱段，蒜，姜片，八角香叶花椒

　　调料:

　　生抽，老抽，料酒，醋，蚝油，冰糖

　　做法:

　　, 1五花肉切块，葱切段，小米辣切丝，姜切片，蒜拍扁放一旁备用，准备八角4颗，花椒一小把，香叶2片

　　2调一个酱汁3勺生抽，1勺老抽，两勺料酒，半勺醋，半勺蚝油

　　起锅烧油下冰糖炒化，放入八角香叶花椒炒-下，然后加热水(加热水用锅盖把自己挡着)烧开冒泡以后盛出备用

　　4起锅一点点之油炒香葱姜蒜小米辣，倒入五花肉炒到微微焦黄后，倒入第3步准备的料汁，然后再倒入第2步准备的酱汁，煮开以后转中小火加盖焖 煮20分钟，20 分钟后把锅里面的残渣漏出来丢掉,大火收汁以后撒上葱段和小米辣，小米辣可以起到解腻的效果，按照这个做出来真的特别好吃，酱汁拌饭真的是绝了呀!

　　炒糖色跟收汁很重要哦炒糖色的时候--定要小火冰糖融化成液体后快速倒入肉翻炒上色

　　收汁的时候大火记得不停的翻炒才不会糊哦

　　还有一定要倒开水!一次性加足开最小火慢炖赶快去试试!