很多人爱吃肉但是也怕长肉，今天给大家推荐这5道素菜，吃起来比肉还好吃，还不怕长肉，健康低脂，营养美味，快来一起做起来吧!

　　蚝油杏鲍菇

　　

 

　　【食材】杏鲍菇，葱，大蒜，生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉。

　　【做法】

　　1、葱切段，大蒜切碎，杏鲍菇洗干净，切片后划花刀。

　　

 

　　2、调一个酱汁：碗里加入半碗清水，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，搅拌均匀。

　　

 

　　3、起锅热油，下杏鲍菇，煎制两面金黄捞出。

　　

 

　　4、锅留底油爆香葱蒜，加入调好的酱汁煮开，下煎好的杏鲍菇，煮至汤汁浓稠即可。

　　

 

　　辣炒面筋

　　【食材】面筋、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、孜然粉、辣椒面、芝麻。

　　【做法】

　　1、把面筋用清水多冲洗一下，切成小段，青红辣椒切小块备用。

　　

 

　　2、起锅烧油，倒入蒜片爆炒出香味，倒入辣椒翻炒断生，再倒入面筋翻炒。

　　

 

　　3、倒入2勺生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒面、少许盐，翻炒均匀，出锅前撒上芝麻即可。

　　

 

　　红烧萝卜

　　【食材】白萝ト1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，油适量，香葱适量。

　　【做法】

　　1、萝卜清洗干净去皮后切成小块，加少许盐焯水后捞出焯下水。

　　

 

　　2、锅中倒入适量油，放入萝卜煸炒后加入2勺生抽，1勺蚝油和少许盐。

　　

 

　　3、炒匀后加入没过萝ト一半的热水，大火煮开后转中小火焖煮至萝ト酥烂入味。

　　

 

　　4、加少许糖调味后转大火，煮至汤汁快收干就可以关火，出锅前撒上香葱碎。

　　

 

　　溜腐竹

　　

 

　　【食材】泡发腐竹，青红椒，蒜末，鸡蛋，淀粉。

　　【做法】

　　1、调个料汁：1勺淀粉，1勺白糖，2勺白醋，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半碗水搅拌均匀。

　　

 

　　2、泡发腐竹切成小段，加入1个鸡蛋，适量淀粉搅拌均匀，青红椒洗净切块。

　　

 

　　3、锅里热油下腐竹炸至金黄，捞出沥油备用。

　　

 

　　4、留底油炒香蒜末、青红椒，放入腐竹，倒入酱汁炒到浓稠即可。

　　

 

　　香辣豆皮

　　

 

　　【食材】干豆皮，辣椒面，花椒粉，孜然粉，辣椒面

　　【做法】

　　1、豆皮泡软洗净备用。

　　

 

　　2、碗里放入一勺生抽，一勺蚝油一勺老抽，半勺糖一勺辣椒酱搅拌均匀。

　　

 

　　3、锅中放入花椒粉孜然粉辣椒粉芝麻放入油爆香。

　　

 

　　4、放入豆皮翻炒再倒入酱汁翻炒均匀即可。