因维多利亚女王偏爱而得名的一款蛋糕，做法与磅蛋糕类似，但口感更加松软，酸甜的果酱与细腻的奶油可以说是这款蛋糕的灵魂，还没做过的朋友一定要试试!

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　　材料

　　黄油100g|糖粉70g|鸡蛋2个|低筋面粉120g

　　泡打粉2g|牛奶10g|香草精3滴

　　【其他】

　　果酱60g|奶油100g|糖粉适量

　　步骤

　　▪️黄油软化，加入糖粉打发至发白膨胀。

　　▪️少量多次加入蛋液打发，充分吸收后再加下一次。

　　▪️筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀，加入牛奶和香草精拌匀。

　　▪️面糊倒入垫了油纸的6寸模具中，送入预热好的“风炉平炉二合一”大白鲸烤箱180度烤20分钟左右，表面全部上色就好了。

　　▪️蛋糕烤好取出脱模晾凉，一分为二，抹上果酱和奶油，盖上另一半蛋糕，撒上糖粉装饰。